Archive for the '3.Wisata Kuliner Demak' Category

02
Mei
12

> Gurami Garang Asem dan Bakar Lempung di Brubus Singorejo

JIKA Anda pencinta kuliner, pastilah pernah merasakan ikan gurami goreng dan bakar. Tetapi, pernahkan merasakan gurami garang asem dan bakar lempung? Kalau belum, Anda pasti penasaran untuk mencoba?

Ya, kedua jenis masakan ini kini menjadi menu andalan pemancingan Brubus Indah. Rumah makan yang berlokasi di Desa Singorejo, Kecamatan Demak kota itu, tak pernah sepi dari pencinta kuliner. Kedua menu itu pun menjadi masakan yang paling banyak dipesan.

Bahkan, tidak jarang warga yang akan datang, terlebih dahulu memesan gurami garang asem. Maklum, banyaknya permintaan membuat konsumen sering kehabisan. Selain gurami garang asem, gurami bakar lempung juga menjadi menu yang cukup memikat. Cara pembuatan gurami bakar, yakni kulit ikan dilapisi lempung lalu dibungkus daun pisang. Setelah terbungkus, baru dibakar yang di dalamnya diberi lempung.

Ketika daun terkelupas bersama lempung, berarti ikan telah matang. Makanan ini terasa berbeda dengan bakar biasa. Apalagi ketika disajikan dengan bumbu asem manis. ’’Rasanya seperti tidak ada duanya,’’ ujar Widodo, warga Desa Karangrejo, Kecamatan Wonosalam, ketika menyantap hidangan ini.

Inovasi

Ia rutin datang ke pemancingan Brubus Indah untuk menikmati gurami garang asem dan bakar lempung. Menurutnya, kedua jenis masakan itu memiliki bumbu khusus yang tidak ditemukan di rumah makan lain. Dia pernah mencoba membuat di rumah, tapi rasanya berbeda. ’’Kelebihan inilah yang membuat kami kesengsem,’’ katanya.

Tempat pemancingan yang berlokasi lima kilometer dari pusat kota itu, menurut pemiliknya H Saerozi, selalu menyajikan inovasi menu. Namun, semua menu yang ada mengandalkan bahan utama daging ikan.

Keistimewaan ikan ini dikarenakan mempunyai kandungan minyak hewani yang cukup banyak. Minyak tersebut membuat seluruh dagingnya terasa gurih dan semua bumbu merasuk ke dalam daging.

Karena itulah, gurami menjadi ikan yang paling banyak diminati di rumah makan seafood. Nah, seperti apa rasanya jika gurami dimasak dengan masakan garang asem. Ternyata rasanya lebih mak nyuus.

Selama ini kebanyakan masyarakat mengenal garang asem dengan bahan utama daging ayam. Dan, ternyata dengan memakai gurami, kenikmatannya lebih terasa.’’Sebenarnya bumbu yang dipakai sama dengan bumbu garang asem biasa, tetapi dengan menggunakan gurami, ada minyak ikan yang memengaruhi rasa sehingga lebih gurih,’’ ungkap H Saerozi.

Setiap porsi garang asem berisi daging ikan gurami setengah kilogram yang telah dibersihkan dari kulitnya. Harga garang asem gurami Rp 17.500/porsi, sedangkan bakar lempung Rp 30.000/kg.

sumber: http://suaramerdeka.com/v1/index.php/read/cetak/2009/05/22/64470/Gurami-Garang-Asem-dan-Bakar-Lempung-di-Brubus-Singorejo

04
Agu
11

> Megengan Sambut Ramadhan

Ribuan warga memadati seputar alon-alon Demak untuk ikut meramaikan megengan atau tradisi penanda detik-detik datangnya Bulan Ramadhan. Di tradisi yang di daerah lain dikenal dengan istilah dugderan juga dandangan tersebut banyak terdapat berbagai masakan dan minuman khas seperti sate keong, lontong lodeh, nasi doreng, pecel bakwan, beer pletog dan setup pisang.

“Lontong lodeh dengan lauk sate keong sungguh tiada duanya. Setiap megengan menu ini selalu saya nikmati. Saya sempatkan datang ke alon-alon Demak sekaligus momong. Apalagi di megengan kali ini juga banyak terdapat wahana mainan anak,” kata Setyanti, warga Desa Katonsari Demak Kota. Lanjutkan membaca ‘> Megengan Sambut Ramadhan’

04
Des
10

Kuliner Alon-Alon Demak di Pagi Hari

gandosnasi cekernasi kuning

Tidak perlu susah susah mencari sarapan pagi di Kota Demak, sebab Alon-alon Demak jika pagi hari menyediakan berbagai jajanan maupun makanan ringan, seperti nasi ceker, nasi kuning, nasi gudeg, nasi liwet, gandos, dll.

28
Feb
10

Bakso Balungan

Bila bosan dengan bakso biasa, cobalah mencicipi bakso balungan yang banyak dijajakan pedagang di sekitar Alun-alun Demak. Ada belasan pedagang bakso balungan. Lanjutkan membaca ‘Bakso Balungan’

27
Feb
10

Belimbing

Buah belimbing merupakan buah khas Demak yang terdiri dari tiga jenis yakni kapur, kunir dan jingga. Sedangkan jambu air yang dikembangkan yakni jambu merah delima dan jambu citra yang memiliki manis buah dan rasa khas berbeda dengan hasil dari daerah lain. Kedua buah tersebut dikembangkan dikelurahan Singorejo, Betokan, dan Tempuran serta sebagian wilayah lain.

Pada tahun 2004 jumlah tanaman belimbing sebanyak 71.538 batang dengan hasil produksi 30.640 kwintal. Tanaman ini biasa dipasarkan dalam bentuk segar ke beberapa daerah serta menembus pasar-pasar swalayan. Saat ini telah dibuka agrowisata buah yang telah menjadi ciri khas Kabupaten Demak ini. Lanjutkan membaca ‘Belimbing’

27
Feb
10

Jambu Air

Tanaman jambu air diperkirakan mencapai sebanyak 30.795 batang dengan produksi 20.268 kwintal. Terdapat beberapa desa yang merupakan sentra jambu ini yang dijadikan agro wisata. Selain itu produksi tanaman ini juga menembus pasar-pasar swalayan di kota-kota besar.

Selain buah belimbing dan jambu air, buah lain yang banyak ditemukan di Demak yakni pisang dan mangga. Tanaman pisang di wilayah ini mencapai sebanyak 968 pohon (rumpun) dengan hasil produksi 87.852 kwintal tiap panen. Pisang menjadi salah satu komoditas andalan yang juga mencapai beberapa daerah di Indonesia. Tanaman ini terus dikembangkan untuk menjadi nsalah satu andalan agro Demak. Lanjutkan membaca ‘Jambu Air’

25
Feb
10

Lezatnya Jajanan Mangrove “Brayo” ala Bedono Demak

Demak – KeSEMaTWORDPRESS. Di samping ini adalah dua buah jajanan khas mangrove yang umum ditemukan di Desa Bedono, Demak – Jawa Tengah. Kedua penganan ini, oleh masyarakat setempat disebut sebagai BRAYO. BRAYO, sejatinya adalah nama daerah untuk salah satu jenis mangrove yang bernama latin Avicennia. Dua buah foto di sebelah atas, adalah “BRAYO” yang dibuat dari bunga Avicennia yang digoreng lalu diberi campuran garam, gula dan bumbu-bumbu lainnya. Selanjutnya, foto bagian bawah adalah “BRAYO” lainnya, yang diolah dari buah Api-api yang dikukus, diparuti dengan kelapa. Lanjutkan membaca ‘Lezatnya Jajanan Mangrove “Brayo” ala Bedono Demak’




Statistik Blog

  • 117,016 sejak 14 Februari 2010

Live Info dari Twitter

  • Grebeg Besar Demak merupakan sebuah acara budaya tradisional besar yang menjadi salah satu ciri khas Demak.... fb.me/4pqN16qlT@visit_demak 1 year ago

> Tradisi Buka makam Sunan Kalijaga: Mulai jam 8-12 & 13-17 pada hari tertentu, yaitu Jumat Pon, Jumat Pahing, Jumat Kliwon, Hari Raya Idul Fitri & Idul Adha.

> Explore Mystery of Demak @ Museum (rvsp: 085727325527)
> once upon a night in demak (jelajah demak) (rvsp: 088802464895)

free D’magz digital magazine

Contact

Advertise

Masukkan alamat surel Anda untuk berlangganan blog ini dan menerima pemberitahuan tulisan-tulisan baru melalui email.

Bergabunglah dengan 13 pengikut lainnya

RSS Indonesia Kreatif

  • Sebuah galat telah terjadi; umpan tersebut kemungkinan sedang anjlok. Coba lagi nanti.

Translasi ke bahasa?